糯米粉 170克,泡打粉 1 teaspoon, 牛奶 160克,黄糖 40克,无盐奶油 35克,鸡蛋 1个
(约做8个中号马芬) 1.Muffin:糯米粉 170克,泡打粉 1 teaspoon, 牛奶 160克,黄糖 40克,无盐奶油 35克,鸡蛋 1个 糯米粉+黄糖+泡打粉+牛奶，搅匀后再加入鸡蛋和融化的黄油，继续搅到没有粒状 2.馅料: (我没买到custard powder,馅料是参照了WENDY JJ泡芙中的卡士达酱改的). 2个蛋黄,2Tablespoon All-purpose Flour,4Tablespoon 糖,180ML 牛奶，1/2Teaspoon Vanilla extract 锅内打散鸡蛋+面粉+糖+牛奶,小火边煮表搅拌,至糊状,等蛋奶糊扑哧扑哧冒泡微沸后离火,搅拌入Vanilla extract. 3.在muffin模里刷一层油（不能用muffin纸杯），倒入muffin面糊（约1/3的模），放入一勺馅料，再倒入muffin面糊（约9分满）。表面撒上芝麻,在预热至400F的烤箱中烤25分钟左右.