豆腐: 一块， 辣椒酱: 适量， 青花椒: 少许， 花椒油: 根据个人喜欢， 肉沫: 适量， 水淀粉: 一碗
1豆腐切小块，肉沫一碗（内有姜末），辣椒酱适量、青花椒少许、花椒油（替代花椒粉）适量，水淀粉一碗。
2热锅冷油，放入青花椒，再放入肉沫翻炒片刻。
3放入辣椒酱（可用豆瓣酱替换）翻炒出香味
4放入豆腐块
5倒入适量藤椒油。（根据自己的口味决定藤椒油的多少，口味重，放多点，反之亦然）
6倒入一碗水淀粉，翻炒收汁即可
7欢迎各位厨友关注苹果耗子的公众号：好吃至欢
辣椒酱是一位朋友的母亲制作，味道非常赞，完美替代了豆瓣酱， 感谢您的辣椒酱，希望将来还有机会尝到。此款麻婆豆腐是“经典麻婆豆腐”的改版，藤椒油替代了花椒粉，让豆腐的口感更加顺滑。为什么没有放小葱？因为苹果耗子不喜欢！ 如有疑问，请咨询苹果耗子微信apple-rat，公众号：好吃至欢