木须肉小炒

原料

鸡蛋: 2只, 里脊肉: 100克, 黄瓜: 一根, 干木耳: 少许, 姜丝: 少许, 盐: 少许, 生抽: 少许, 老抽: 少许, 香油: 少许, 橄榄油: 少许, 葱花: 少许

步骤

1猪肉洗净切成薄片,用刚才预留的少许蛋清,配上湿粉,给肉片挂浆,拌匀。

2黄瓜切斜片。木耳事先泡水发好,撕碎成小块。

3将鸡蛋打入碗中,先取少量蛋清放入一个干净的碗中,再用筷子将剩下的鸡蛋搅打均匀。

4将事先打好的鸡蛋倒入锅中,翻炒至鸡蛋成型后,将鸡蛋盛出备用。

5锅中放油,烧至5成热,放入肉片滑散,捞出沥干油分。

6锅中留少量底油,开大火烧热,下入葱花、姜末,爆香。

7烹入料酒、下入肉片翻炒均匀,用盐、味精调味,再下入黄瓜片和木耳,翻炒均匀。

8再将刚才炒好的鸡蛋倒入锅中,一起翻炒均匀。

9出锅前,淋上点香油即可。


相关菜谱

  • 小炒木须肉
  • 小炒木须肉
  • 木须肉
  • 木须肉
  • 木须肉
  • 木须肉
  • 木须肉
  • 木须肉
  • 木须肉
  • 木须肉
  • 木须肉
  • 木须肉
  • 木须肉
  • 木须肉
  • 木须肉
  • 木须肉
  • 木须肉
  • 木须肉
  • 木须肉
  • 《木须肉》
  • 木须肉
  • 木须肉
  • 木须肉
  • 木须肉
  • 木须肉
  • 木须肉
  • 木须肉
  • 木须肉
  • 木须肉
  • 木须肉
  • 木须肉
  • 木须肉
  • 木须肉
  • 木须肉