做给小孩子吃的酸奶提拉米苏

原料

马斯卡彭芝士: 200g, 淡奶油: 150g, 酸奶: 120g, 白砂糖: 30g, 吉利丁片: 2.5片, 奥利奥饼干碎或可可粉: 适量,用做蛋糕顶部装饰, 手指饼干: 一包, 活座6寸回模: 一个, 雀巢即冲咖啡粉: 一包

步骤

1吉利丁片冷水泡软,沥干,再隔40度以下的热水融化,超过40度的热水,会影响吉利丁片的凝结力

2芝士加酸奶用电动打蛋器打几下,打顺滑就好了,马斯卡彭芝士不能打太久,会分离的。

3淡奶油加糖打至5,6分发,再倒入融化的吉利丁液和芝士酸奶液,搅匀。

4底下放沾了浓缩一点的咖啡的手指饼干,再倒步骤3的混合物,再铺一层沾了咖啡的手指饼干,最顶一层可以撒可可粉,因为家里没有防潮的可可粉,所以顶层我撒奥利奥饼干碎代替(咖啡我用的是雀巢即冲咖啡,然后少一点水,冲出来浓一点的咖啡,手指饼只是在咖啡上快速滚一圈就行了,不要泡太久,会软掉,拿不起来,也会太湿,影响蛋糕口感)

小技巧

注意,要冷藏一晚,再脱模。非常健康,快手,适合小孩子吃的甜点!


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