葱油鸡蛋饼

原料

鸡蛋: 2个, 面粉: 200克, 水: 适量, 盐: 少许, 葱: 适量

步骤

1称好足量的面粉,慢慢加入开水并搅拌,直到面盆里没有干面粉了。

2然后在菜板上撒一点面粉,开始揉面,大约揉8-10分钟,将面团放置一边,盖上保鲜膜或湿布,静止10分钟。

3切葱,可以用香葱也可以用大葱,大葱的话就要切碎一点,方便后面操作。

4将醒好的面团分成两块,擀成薄饼,越薄越好。

5在面饼上撒上葱,盐,也可加一点黑胡椒,少许油,然后将面饼从一头卷起,卷完后再压成薄饼。

6锅中加入少许油,待油热后放入薄饼,一面煎好后,翻过来,将打好的蛋液淋一半上去,再翻到另一面,淋剩余的一半蛋液。两面鸡蛋都煎好后,饼就做好了。

7鸡蛋饼配粥,最好的早餐搭配了?


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