原料

四季豆: 200克， 五花肉: 350克， 老抽: 2勺， 盐: 少许， 八角: 一颗个， 冰糖: 2勺， 姜: 2片， 干辣椒: 2个

步骤

1带皮五花肉洗净，切成小块，控水。四季豆洗净摘好。

2热锅冷油，油少一点，因为五花肉还会出油。放入姜丝，再放入五花肉翻炒，直至肉块略显焦黄，放入冰糖。

3放入2勺老抽，迅速翻炒肉块。然后倒入四季豆翻炒

4加入适量热水，八角。如果加冷水的话，肉会变紧。水开后换成小火慢慢炖大约30分钟。喜欢吃辣的可以加两枚干辣椒

5最后大火收汤，这道菜就完成了。

小技巧

楼主喜欢吃蔬菜，所以四季豆放的比较多，大家可以根据各自喜好调整菜和肉的比例。