蛋挞皮（七哥）: 32， 淡奶油: 500g， 牛奶: 200g， 糖: 75g， 鸡蛋: 4个
1买回来的冷冻蛋挞皮，先拿出来室温解冻
2混合淡奶油和牛奶，加入糖，多搅拌，直至糖溶化。我不加热牛奶，所以糖要溶化要多搅拌
3鸡蛋打散，多打打，过滤加入步骤2中，继续多搅拌
4打蛋的同时，烤箱220度，预热10分钟。后将蛋挞水加入蛋挞中。我喜欢加到9成满。原来可以做32个，这次只做了31个。放入中下层18分钟，表面不算太焦黄。
5中下层烤，表面不算焦黄，蛋挞馅特别嫩，塔皮够脆。喜欢焦黄色的可以中层烤15分钟