原料

羊肉片: 随喜好， 土豆: 1只， 洋葱: 半个， 葱: 一大截， 料酒: 适量， 酱油: 适量， 干辣椒: 四五颗， 花椒: 十几粒， 孜然: 粒或粉都可， 盐: 少许， 芝麻: 可有可无

步骤

1土豆、洋葱切片，葱切比较宽的丝。喜欢辣的可以把干辣椒撕成两段。

2不粘锅倒一锅底油，中小火煎土豆。煎好捞出来控下油。

3剩的油里先扔葱丝，炒出香味后扔羊肉片，大火炒。我用的鲜羊肉片比较不容易老，冻羊肉片的话要小心火候。

4羊肉变色后倒入辣椒花椒和洋葱翻炒，中大火。

5洋葱基本断生了烹入料酒，继续炒几下。

6倒入煎好的土豆片，加酱油（加多少完全看你用的酱油有多咸），中火炒匀。

7撒孜然和芝麻，炒匀。尝尝咸淡，不够咸的话加少许盐。炒匀，出锅。

小技巧

所有用料都凭个人喜好。想吃肉就多放点肉，想吃菜就多放点洋葱土豆。