带鱼: 1条， 葱姜蒜: 适量， 料酒: 适量， 生抽: 适量， 花椒大料: 适量， 面粉: 适量， 鸡蛋: 两个
1带鱼洗净，切段。
2用适量葱姜蒜，花椒大料，料酒，生抽腌制30分钟
3两个鸡蛋，面粉少许打成糊糊。
4带鱼挂糊，如图所示
5食用油放入锅中，烧至七八成热，带鱼下锅，小火慢炸至金黄即可。
6装盘，依据个人口味可以放入少许孜然粉。