双椒野生小鱼

原料

蒜: 2个, 姜: 3片, 鸡精: 1小勺, 酱油: 1小勺, 盐: 少许, 生抽: 少许, 白糖: 少许, 青椒: 10个, 红椒: 10个, 花椒: 适量, 西红柿: 2个, 醪糟: 1小勺, 鸡蛋: 1只, 面粉: 20克, 芡粉: 10克, 料酒: 少许

步骤

1小鱼杀好洗净,滤水,放入蛋清、面粉、芡粉、料酒、姜片、葱段、盐、糖,码味半小时。

2姜蒜切片备用

3西红柿、青椒、红椒切小段备用。

4小鱼煎至双面金黄即可。

5煎好的小鱼。

6锅内放少许菜油,姜,蒜爆出香味,放入西红柿翻炒,待西红柿炒成酱后放入辣椒,花椒继续翻炒(辣椒不能炒死),放入小鱼翻炒,滴入酱油,鸡精少许即可出锅装盘放入葱段,完成。

7成品


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