尖椒: 15个左右（根据自己的口味来定）， 小鱼干（淡水）: 适量， 葱 姜: 适量， 蒜头: 1朵， 花椒: 适量， 油 醋 盐: 适量， 鸡精: 适量， 生抽: 适量
1小鱼洗干净备用，辣椒切丝备用，葱切葱花，把姜切丝，蒜头切片备用
2那我们开始来炒，把锅烧热倒油，油热放花椒，这样花椒会很香还不麻，然后放小鱼翻炒5秒，放一点点醋这样可以去腥，3秒后放葱姜翻炒，5秒后辣椒翻炒
3调味放少许鸡精，少许生抽，少许醋，翻炒两下，辣椒快熟了放切好的蒜片（蒜最后放脆还有蒜香味，还好吃），放入适当的盐，翻炒两下，关火出锅装盘
也可以放香菜，也是最后放，根据自己口味来放