牛奶: 110ml, 鸡蛋: 1个, 糖: 3大勺, 高筋粉: 2杯, 酵母: 1小勺, 黄油: 10g(一块), 自制肉松,沙拉酱: 适量
1量料的工具及后放的材料。
2在做面包之前,先裁剪好锡纸,放在面包桶与发热棒之间。注意不是包着发热棒。
3把牛奶,鸡蛋,糖,高筋粉,酵母按顺序放入面包机,选普通面包程序,450g重量,烧色选浅色,按开始键启动程序。
4搅拌10分钟后面包机暂停,这时放入黄油。
5当时间剩下1:50分钟时,即第三次搅拌结束后,把电插头拨出。然后把面团取出摊平,同时把面包桶内的搅拌叶取出。
6在压开的面团上涂上沙律酱,再均匀放上肉松。
7用叠被子的方式叠成长条状。
8在面条两边用刀切成琴键状,中间不能切断,然后左边搭向右边,再右边的搭向左边,这样按顺序搭成炮仗花状。如果嫌麻烦的,可直接把面条扭成麻花状。
9把面条放回面包桶。围着中心轴由外向内放。插上电插头,程序继续工作。注意5-8步骤必须在10分钟内完成,若超出10分钟,程序会自动关闭。
10听到蜂鸣声,面包出炉了。
1)用量杯,牛奶加鸡蛋160ml就好。 2)肉松放好后,面团可直接放回面包桶,也可自创各种花式。但记紧一定要10分钟内完成放回面包机内,并让程序继续工作。 3)面包要烤得松软,在发热棒与面包桶之间放锡纸很有效,但千万不要包发热棒。