瘦猪肉: 800克， 葱: 适量， 姜: 适量， 大料: 适量（我忘了）， 料酒: 适量， 自然鲜酱油: 32克， 细砂糖: 72克， 盐: 7克， 食用油: 50克， 耗油: 12克
1 瘦肉洗净凉水浸泡出血水
2 顺着文理切成2×3CM的长方形，凉水放入肉块煮开。
3 去除血沫，加入葱段、姜片、料酒，煮至用筷子很容易能扎透，出锅控静水分。
4 将煮好肉块装进厚一点的食品袋，用擀面棍轧、敲打，使肉丝松散，个别没散的就用手撕一撕。
5 面包桶内加入糖、盐、酱油、耗油，启动果酱功能。
6 果酱功能结束，如果不干可选择面包机烘烤功能或烤箱（温度120至130左右别烤糊了，随时看着），时间根据肉松情况酌情而定。
7 冷却装瓶密封冷藏为好。
1、耗油放6到7克就好，我忘记放了，味道也很好。 2、大料我也忘了放了，吃着也没有异味。 3、总体口味不重，适合儿童和老人，如果加了耗油可能口味会重一些。大家?自己定吧。