羊肉 1500: 克， 姜: 5片， 老抽: 3勺， 生抽: 3勺， 大蒜叶: 3根， 啤酒 600mL/瓶: ， 干辣椒: 3个(根据个人口味)， 冰糖: 适量， 盐: 适量
1羊肉切成4x4大小，洗净
2水烧开羊肉焯水洗净
3羊油切块，姜、辣椒、大蒜叶切好
4羊油放无水的锅里熬出油，然后把之前过好水的羊肉倒入锅中。
5倒入一瓶啤酒，再放生姜、生抽、老抽、辣椒。大火烧开，小火焖20分钟，放入冰糖，再小火烧1个小时
6大火收汁，适当调味，放适量盐
7盛出，撒上大蒜叶。经典启东红烧羊肉完工！?
烧的时候不要放水，只放啤酒 大蒜叶是点睛之笔，一定不能少 吃的时候可以放入蔬菜(小启东的经典搭配足是青菜或者是大白菜)，羊肉的香味融入蔬菜，超级美味！