糯米牛肉丸

原料

条装牛肉糜,罐装马蒂,陈皮,糯米

步骤

预备工作: 糯米、陈皮泡一夜,陈皮切小粒,象米差不多大。 操作步骤: 一、将牛肉糜放在大碗里,用手拚命抓和搓,顺一个方向搅,不要时而顺时针,时而逆时针的,然后在案板上大力甩,唉,挺暴力的样子; 二、肉糜玩够了,就加入马蒂粒、陈皮粒,加少许盐,用手搅拌均匀; 三、糯米滤好水,放在一碟里,用手将肉糜搓成象桌球状,将牛肉球在糯米上滚,让球能浑身沾上糯米; 四、沾完糯米的肉球放在一碟里,滚水入锅隔水蒸10-12分钟即可。


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