鸡翅: ， 肠仔: ， 鱼丸: ， 洋葱: ， 红萝白: ， 椰汁或鲜奶: ， 米线: ， 咖喱酱:
1洋葱、红萝白切小块
2烧热不粘锅，干锅下鸡翅后快炒约15秒待鸡翅出油，然后正反面再煎约10秒，出锅备用。
3鸡翅出锅后接着下点油，待油热了先下红萝白炒片刻再下洋葱同炒。
4炒到洋葱开始软时加一大汤匙咖喱酱，炒出香味后加适量的水然后把鸡翅放回锅，大火烧开后转小火，加小量牛奶或椰汁和肠仔、鱼丸盖上锅盖煮二十分钟。(中途要注意汁勿烧干)
5把鸡翅、肠仔和鱼丸先捞起，留咖喱汁继续在锅里然后直接加适量开水大火烧开后加盐调味做汤，再下米线煮熟上碗放回鸡翅等在米线上，大功告成。
干锅炒出鸡翅后锅里可能有些像烧焦的小黑点，但不要洗锅，直接加油进锅待炒红萝白就行了，因为这样能把鸡鲜味保留在锅里，炒出的红萝白和洋葱味道就不一样。