简介

糯米有利于养血止血，滋阴补虚是女性安胎、益肺的调养佳品。我有时候喜欢下厨犒劳自己时，就做这道最爱的糯米肉丸子。

原料

材料 糯米200克，猪肉馅300克，鸡蛋1个，生抽一勺，精盐5克，胡椒粉1克，五香粉2克，姜末5克，蚝油一勺 葱。

步骤

1、准备好所有材料，将糯米淘洗干净，浸泡4小时备用。这样可以让糯米蒸后更糯。 然后将糯米沥干水分放入碗中备用。 2、葱切末备用。 3、胡萝卜一根刨成丝备用。 4、猪肉馅装入碗内，放入鸡蛋、盐、姜末、生抽、胡椒粉、五香粉，用力向一个方向搅拌混合均匀，需要搅拌10分钟，这样肉丸才筋道。 5、鹌鹑蛋洗净下沸水锅里煮5分钟 捞起冷却剥皮备用。 6、把搅拌好的肉馅包上鹌鹑蛋 左右摔打成团 7、把摔打成团的丸子在沥干水分的糯米中滚动，直到肉丸上粘满了糯米，看不见肉馅为止。 8、包裹上糯米的丸子。 9、蒸锅置火上，在蒸锅中倒足够的水，将糯米肉丸放在蒸锅内，用大火蒸15-20分钟，待熟后即可。（我蒸了15分钟 试丸子的大小而定）