腊牛肉（可用牛肉或其他肉代替）: 50克， 虾米: 适量， 平菇或香菇: 适量， 胡萝卜: 适量， 红薯粉丝: 100克， 调味料: 适量， 料酒: 2勺， 米醋: 3勺， 辣椒（可不放）: 2个， 手切红薯粉丝: 100克
1平菇洗净备用，腊牛肉洗净备用
2胡萝卜切丝，牛肉切片 姜切末
3粉丝食用前浸泡5分钟，更易煮熟
4油温七成热加入牛肉和姜末，小火煸炒一分钟，加入两勺料酒
5加入适量的水，大火烧开5分钟，加入适量的盐和适量的醋，加入平菇与粉丝
6待粉丝软化加入萝卜丝，放入适量调料，出锅上葱花大功告成！
手工粉丝吸水性较强，多加一点水。 食材中的粉丝、虾米这里可以买到