原料

米饭: 1人份， 三文鱼: 60g， 鸡蛋: 1个， 牛油果: 半个， 纳豆: 1小盒

步骤

1书中成品如图所示。 左边一条一条的，就是生鱼片用的花枝了。我这里用三文鱼代替。

2准备原料。

3三文鱼去皮，根据个人食用习惯切片。我喜欢薄一点的，切成约3mm厚。

4牛油果切开去核去皮，切成一口大小。

5将纳豆自带的酱油和芥末将加入，搅拌均匀。

6鸡蛋一个，开水煮约3分钟，煮到蛋白基本凝固，蛋黄还是流动状态就捞出，随后凉水浸泡。

7白米饭松松地盛一碗。 我家的米饭加一点玉米碴，所以是黄白两色。

8将生鱼片、牛油果和纳豆铺在米饭上。 鸡蛋剥开也放在米饭上，这就算完成了。

9吃的时候倒一点酱油，或者配蛋黄酱。

小技巧

1纳豆我用的是日本产的，20g小小一盒，一个人也能吃掉。试过国产和日本产的纳豆，国产的豆腥味重一点，胜在价格便宜。 2煮鸡蛋的时候我扔了一个大创的煮蛋计时器，煮到soft的状态。第一次鸡蛋煮好我没用凉水泡，鸡蛋剥开就碎了，看起来不够完美。后来又试了一次，用凉水泡过之后好剥多了。 3书中提供了配酱油和鸡黄酱两种吃法。三文鱼和牛油果本身就已经够油了，配蛋黄酱略腻点，我个人喜欢酱油。