原料

主料： 1、糯米 2、腊肉 3、腊肠 4、冬菇 5、虾米 6、胡萝卜 7、青菜 配料（可不用）： 1、生抽 2、鱼露 3、盐

步骤

1、将糯米、冬菇、洗净，分别盛于不同容器内浸泡两小时。浸泡冬菇和虾米的水不要倒掉，留作备用。 2、将腊肠、腊肉、胡萝卜、冬菇切丁备用。 3、先将腊肠、腊肉入锅翻炒，待出油后放入冬菇、胡萝卜丁简单翻炒。 4、加入泡好的糯米翻炒。 5、加入少许冬菇水及虾米水继续炒，待水干后继续少量多次加入继续翻炒。 6、直至将糯米炒熟，加入青菜。 7、待青菜熟后出锅。

小技巧

1、口味爱好偏重者，可加入少许酱油、鱼露吊味。 2、用浸泡过冬菇和虾米的水代替清水炒糯米能使饭更香。 3、青菜推荐使用菜心梗阻，一来增加美感，二来增加口感。