近日天气凉爽，我等为食之人，就想起吃些美味的荷叶糯米蒸排骨了。记得小时候，父亲星期天休息就带我到大同酒家饮早茶，每次父亲都拿糯米鸡吃，拿干蒸和蛋挞给COCO吃，以前COCO以为父亲最喜欢吃糯米鸡，原来父亲为了让COCO吃得开心，又不多花钱(因COCO和妹妹正在读书)，所以，自己就拿便宜又能填胞肚子的糯米鸡吃，天下父母多伟大啊。
1、排骨斩开10公分长，用盐、五香粉、白糖、生抽、生粉、料酒、麻油、胡椒粉拌匀腌30分钟。 2、糯米洗净，用清水浸4一5小时，水量要浸过糯米表面2公分。 3、将浸过水的糯米滤干水，用盐、白糖，猪油(我没放)拌匀。 4、干荷叶洗净用开水烫软(去臭青味)。 5、将荷叶放入有洞的蒸盘里(我用电饭煲的蒸菜隔)。 6、放入1/4的糯米拨平，再放入排骨。 7、最后把剩余的糯米放上面拨平。 8、隔水中火蒸50一60分钟即可。 更多美食做法，请看COCO美食博客： http://www.blog.sina.com.cn/coco8383