鸡脖: 500， 姜片: 5片， 葱段: 5段， 蒜: 半头， 桂皮: 少许， 辣椒: 4个， 花椒: 少许， 盐: 适量， 老抽: 适量， 料酒: 适量， 白芝麻: 少许， 冰糖: 适量
1鸡脖洗净，沥干水，一根鸡脖切成两段。凉水入锅倒入适量料酒，煮沸后撇去血沫，捞出来沥干水分。
2起一不粘锅，倒入油，将鸡脖煎至两面金黄后放葱姜蒜花椒大料桂皮，烹入料酒，倒入适量老抽，翻炒均匀
3倒入开水没过鸡脖，加入盐，冰糖，小火慢炖20分钟左右。将所有汤汁都收干，均匀包裹在鸡脖上，去掉调料装盘，点缀适量白芝麻。 当当当当！鸡脖就好了，洗干净手大快朵颐吧！