意面: 200g， 干香菇: 3枚， 玉蕈: 1/2束， 金针菇: 1/2袋， 鸡蛋: 2个， 大蒜: 1/2瓣， 大叶: 1片， 酱油: 1大勺， 梅雨: 1大勺， 酒（大概味啉or清酒）: 1大勺， 盐胡椒: 适量， 芝麻油: 1/2大勺
1干香菇用3/4杯量的水泡发，切成5mm厚度的小片。玉蕈和金针菇切掉根部。大蒜切碎
2锅里放油，炒大蒜至稍微变色，加入各种蘑菇翻炒30秒
3加入酒，煮30秒，再加入干香菇泡的汁和梅雨，煮沸后用中弱火煮2分钟
4大叶切细条，鸡蛋打好，直到看不见蛋白。意入锅煮好
5将意面加入到步骤3的混合物中，加入盐和胡椒调味，关火后将鸡蛋液淋上
6装盘，洒上大叶，再洒上喜欢的奶酪粉末开吃～～
直径1.6mm的意面比较适合。任何蘑菇都可以拿来混合，看情况来就好