原料

魔芋: 1袋， 辣白菜: 同魔芋量， 生姜: 适量， 白糖: 适量， 料酒: 少量， 生抽: 少量， 盐: 少量， 植物油: 适量， 香油: 几滴， 味精: 少量

步骤

1这是一袋魔芋和等量的辣白菜，还有生姜适量

2锅里放油，放白糖下去炒糖色。看到成可乐色，起泡泡了，就把魔芋放下去

3魔芋和生姜是一起放的，炒到糖色统统融化到魔芋上

4把辣白菜放下去炒香

5加水，到即将淹完食材，放点料酒、生抽、盐，盖上盖焖

6看到水分即将干了，放几滴香油，再放点味精什么的

7炒匀，可以起锅了

8白色的是魔芋精粉做的，品种很多

9【小贴士】 魔芋有成品买，其实是魔芋精粉做的，一袋袋的，有的超市有。 这是片（图片来自网络，仅供参考）

10这是丁（图片来自网络，仅供参考）

11这是一般市场买的（图片来自网络，仅供参考）

12这是粉丝状卷起来的（图片来自网络，仅供参考）

13这是魔芋条（图片来自网络，仅供参考）

小技巧

没有辣白菜的，可以用辣椒酱再加点酸菜就行，酸菜可以用东北酸菜，东北酸菜通常没蒜。酸菜都没有的，就来一点点冰糖白醋，冰糖白醋是恒顺9度米醋和冰糖的混合物，冰糖放到饱和即可。所谓的饱和，下面有没化开的冰糖，下次加白醋即可。