鸡蛋: ， 食用碱: （蒸馒头用的）， 圆葱: ， 蒜蓉酱: ， 芝麻: ， 孜然: ， 辣椒面: ， 花椒面:
1将鸡蛋打到小盆中（最好是不锈钢的，受热快），加碱搅打,多分几次加,这样可以边加边看颜色,蛋液变深发淡红时就好了(搅的越匀越好)
2搅好的蛋液上蒸锅,大火开锅后,微火蒸15分钟,拿出晾凉,切条
3锅加油烧热放实蛋炒微黄,加所有调料炒匀,放圆葱炒匀出锅
不用再放盐,酱是咸的