原料

猪里脊肉300克，醋1汤匙，白糖2汤匙，蛋清1个，自发粉50克，生粉1汤匙，盐1/4汤匙，生粉1小勺，生抽1小勺，番茄沙司2汤匙，胡椒粉适量，

步骤

1.准备好材料 2.猪里脊肉切条，用蛋清、盐、生粉、生抽、胡椒粉拌匀，用手大力抓几下 3.自发粉用清水水兑成比较稠的粉浆，放进腌好的里脊肉条蘸满粉浆 4.锅里油烧至五成热，放入里脊肉中小火炸至淡黄，捞出沥油，过5分钟后，把油加热到八成热，放入里脊肉中火复炸至金黄 5.里脊肉捞起沥油 6.拿一小碗，把番茄沙司、白糖、醋、清水1汤匙调成芡汁 7.把芡汁倒进锅里，中火煮开后，转小火煮至粘稠 8.关火，把炸过的里脊肉倒进芡汁里搅拌均匀，让每块肉都蘸裹着芡汁就可以上菜啦