红烧青川鱼

原料

青川鱼 生姜 蒜 尖辣椒: 桂皮 洋葱 干辣椒, 白糖 盐 米醋 老抽 白酒 鸡精: 油 八角 西红柿香葱

步骤

1将鱼跟配菜切好放一边

2将鱼放入锅中煎黄。正反两面。

3鱼煎好后,依次放入 白酒  酱油 白糖 米醋 盐(适量就行,海鱼本身就有点咸)再将原先切好的配料,方入锅中。加水。大火煮15到20分钟。

4起锅时,先将鱼捞起来,(只捞鱼,汤留下)在锅中放入鸡精。香葱  。再将汤汁淋在鱼上。完成收工。

小技巧

青川鱼 主要 以咸,辣,微甜 为主 看个人的口味。


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