肌肉切块: 500～1000g， 普通小尖椒（推荐家里土辣椒）: 350g左右， 料酒: 100g， 生姜切片: 50g以上， 大蒜切碎: 6瓣左右， 白糖: 30g， 白开水: 500g， 油: 50g
1把鸡，大蒜，生姜洗净
2鸡切块，生姜切片，大蒜切花生米大
3放入油50g,油到7层热加入姜蒜，炒出香味，加入鸡块炒至完全变色
4加入水500g左右，倒入料酒，盖上锅盖焖煮
5至听到三分之一水左右加入白糖50g,盐70g,酱油70g,翻炒后倒入辣椒盖上锅盖焖至快干这里我附上图
6收汁，盛出就好了
对火候一定要掌握好哦，不能会影响鸡肉的口感