原料

河粉: 350g(2人量)， 牛肉: 100g， 1⃣️牛肉腌料：: ， 生抽: 1汤匙 15mI， 料酒: 1汤匙 15ml， 淀粉: 1茶匙 8g， 2⃣️调味料：: ， 蚝油: 1汤匙， 老抽: 1汤匙 15ml， 生抽: 1汤匙 15ml， 盐: 1/4茶匙 1g， 糖: 1茶匙 5g， 3⃣️配料：: ， 绿豆芽: 150g， 洋葱丝: 适量， 葱段: 适量， 芝麻: 适量， 鸡蛋丝: 1个

步骤

1开水煮河粉1分钟后沥干水备用

2牛肉与腌料抓匀上浆腌15分钟，过油煎7成熟

3豆芽、洋葱大火快速炒断生，加入河粉，7成熟的牛肉，葱段和调料2⃣️，筷子拌炒均匀

4装盘放上预先炒好的蛋丝、芝麻装饰