猪颈背肉: 200g， 面粉: 300g， 老抽: ， 生抽: ， 葱油: ， 黑胡椒粉: ， 水: 170ml， 酵母: 2g
1肉加调料腌制1个小时
2酵母溶于水，和面粉和匀成面团，发酵至两倍大
3排气揉匀，擀成长方形面皮，厚约0.5cm
4腌好的肉铺上，卷起，切段
5饧10分钟。凉水入锅
6中火，开锅后20分钟。关火焖2分钟