纸杯蛋糕(空气炸锅版)

原料

鸡蛋: 2个, 白糖: 20克, 低筋面粉: 50克, 油: 20克, 牛奶: 30-50毫升

步骤

1两个鸡蛋的蛋白打发,发成泡泡状时开始加糖,分个2-3次加入,每次5克差不多

2加过三次糖(15克)打发至冰淇淋状,放进冰箱待用

3两个蛋黄用打蛋器顺时针(或者逆时针,保持同一方向就行)打均匀后加糖5克

4加入宝宝的配方奶30毫升(用对应比例的奶粉调配)

5加入油20克,这个油选什么看个人喜好。我试过婴儿辅食油,进口橄榄油,进口葡萄籽油,以及普通国产油。其中辅食油效果最不理想,葡萄籽油最好。

6低筋面粉加入。同一方向入筛即可

7冰箱蛋白拿出,分几次加入蛋黄液中,上下搅拌均匀

8炸锅170°预热5分钟,蛋糕放入烤12-15分钟即可


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