原料

面团: 用量， 高筋粉: 250克， 鸡蛋: 一个， 糖: 30克， 可可粉: 12克， 水: 110克， 酵母: 6克， 盐: 5克， 黄油: 25克， 黄油片：: ， 黄油（不软化）: 125克， 淋面：: ， 淡奶油: 15克， 巧克力: 15克， 可可粉: 适量

步骤

1除黄油和酵母之外 将其他材料放入面包机揉至光滑面团

2把黄油和酵母到进揉好的面团中 继续揉

3检查一下面团 一定要出手套膜

4擀成长方形，包好保鲜膜，冷冻30分钟

5用油纸把黄油包好，用擀面杖敲打几下，然后擀平 厚度一样，放冷冻20分钟

6将取出面团，黄油放中间，将收口捏紧，擀成长方形

7进行第一次对折，放入冰箱30分钟

8取出 进行第二次三折，继续包好保鲜膜，冷冻30分钟

9进行第三次对折，冷冻30分钟

10冷藏好之后，擀成大概40*20的长方形，厚度大概是5mm

11切成大概6cm宽的长方形

12从一头包上巧克力

13卷皮来 放入烤盘中 25度左右发酵1个小时

14发酵好之后 去烤箱180度，烤20分钟左右

15淡奶油隔水加热之后加入切碎的巧克力，搅拌至融化

16淋在面包上

17撒上可可粉