素三丝炒米粉

原料

普通米粉: 一扎, 圆白菜: 适量, 洋葱: 适量, 红萝卜: 适量, 韭黄: 适量, 酱油: 适量, 蚝油: 适量, 沙糖: 少许, 老抽: 丁点, 生油: 适量, 鸡粉: 少许

步骤

1米粉先用开水烫软,别太软哈,不然待会炒很容易断碎哦,烫过的米粉过冷河(就是用冷水浸泡洗洗)稍凉干。然后用盆乘着,放所有调味料一起拌匀。

2把所有蔬菜切丝,锅放油烧热,放洋葱爆香,跟着下红萝卜丝翻炒,放丁点盐(放盐圆白菜容易出水)一起翻炒致软

3倒入之前拌好味道的米粉,开最小火翻炒,如见有粘锅情况,先把火关一小会,继续炒再开小火炒致看到有热气直冒,再把韭黄加入再翻炒一小会

4热气腾腾香喷喷的素三丝米粉就炒好了。开吃?

5好吃好香???

小技巧

所有分量我只能说适量,要灵活,因每个家庭吃的分量都不一样,味道按自己喜欢来定咸淡,不能一概而论,我只能说出重点,细节自己掌握哈


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