原料

红薯1: 个， 姜5: 片， 红糖100: 克

步骤

1清水泡枣，洗去干缝中的尘土

2地瓜去皮切块

3多次用清水泡，换水，洗掉淀粉

4姜丝拍散备用

5大枣切条备用

6放入水中煮沸

7把地瓜泡水后，入锅干炒，炒干

8炒干水分的地瓜，再次泡水洗

9加入姜丝大枣沸水，然后大火煮放入地瓜

10软糯的地瓜，糖水完成

小技巧

地瓜挑选白皮的更甜，红皮也可以，外皮有坑的会有异味，大枣选新疆若羌枣更好，煮熟不会酸口，多遍清洗地瓜，洗去淀粉才会更软