糖渍金橘

简介

营养指南:金橘又称金柑、夏柑、金枣、寿星柑。其营养丰富,具有行气解郁、生津消食、化痰利咽、醒酒的作用,为咳嗽痰多、烦渴、咽喉肿痛者的食疗佳品。金橘的很多营养成分都集中在皮中,故食用时切勿去皮。金橘性温,口舌生疮等病症患者不宜食用。糖尿病患者忌食。

原料

金橘500g,白砂糖500g

步骤

洗净金橘,放在不锈钢盆中,用勺背将金橘压扁去籽,加入白砂糖250g淹渍一天,待用。 金橘浸透糖后,再以小火慢慢炖至汁液收干,停火待冷后,再倒入剩余的250g白砂糖拌匀,盛入盘中风干晾制数日即可。


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