姜: 适量， 料酒: 3勺， 盐: 适量， 鲫鱼: 1条， 小葱: 适量， 蒜: 适量， 醋和白糖: 适量， 淀粉: 适量， 泡椒，泡豇豆: 适量
1我准备了一条鲫鱼洗干净，放适量的盐，和白酒也可以是料酒。码料15分钟。
215分钟以后把鱼洗干净，多清洗一会儿。
3把鱼放盆里码上淀粉，盐，再放一次料酒，我个人喜欢用白酒，去腥效果更好。我在鱼肚子里面放了姜，这样更好的去腥。
4如果你想吃干一点的鱼，可以先在油锅炸洗下。炸的时候多炸一下再翻，翻早了，鱼皮会掉，中火慢慢炸。
5把先钱准备的姜、葱、蒜、泡椒切好，备用。
6把油纸放在鱼盘上，如果你们家有荷叶可以放上荷叶，味道应该更好！
7把刚炸鱼剩下的油倒一些出来，剩下的留来炒刚切好的备料，我喜欢麻辣的感觉，可以选择性的放点花椒一起炒，再把炒好的料焦在鱼上。备用。
8再把油纸卷起来，没找到固定的东西，我用的刚夹子，女生夹头发用的那个，我这个是新的还没用过。
9放进微波炉，我选的烧烤组合13分钟。
10打开以后，我迫不及待的尝了一口，很鲜，很嫩，有叶子的清香。
1、给鱼码料酒的时候最好是码两次，白酒比料酒更能去腥。 2、如果有烤箱可以用烤箱的。 3、把鱼端出来的时候记得带手套，小心被烫伤。