荠菜适量: ， 鸡蛋: 三个， 对虾: 一斤， 扇贝丁: 20个， 猪油或花生油: ， 香油: ， 馄饨皮: ， 盐: ， 葱末: ， 香菜末: ， 姜汁: 可以不放
1锅内加入适量水烧开。荠菜洗净后下锅焯水并捞出。挤干水分切碎。
2锅中倒入少量花生油。鸡蛋打散。将鸡蛋炒成蛋花。盛出与荠菜混合。
3扇贝丁洗净，若较大则撕成小块。 对虾剥壳，用刀轻轻划开前后，取出两边虾线。切丁。 将虾丁和扇贝丁混入菜中。
4混入葱姜香菜。加入适量盐。倒入一勺香油。三勺猪油或花生油。适量橄榄油。（加入油的量可自行调整，由于馅料没有油水建议多加点）
5将馅料混合均匀。包成馄饨。包的时候尽量每一个里放入扇贝和虾仁。
6煮混沌，快出锅时放入香菜。