铁板年糕香辣虾

原料

基围虾: 250克, 年糕: 100克, 芹菜: 100克, 李锦记豆豉酱: 适量, 葱: 少许, 姜: 少许, 蒜: 少许, 糖: 少许, 料酒: 少许, 鸡精: 少许, 蚝油: 适量, 辣椒油: 少许

步骤

1基围虾去虾芒、虾线备用

2年糕煮至八成熟捞出过凉水备用

3锅内热油,五成热时,下入葱段、姜片、蒜片炝锅,接着下入豆豉酱煸出红油

4下入虾,大火煸炒到变色后,烹入料酒,再下入糖、鸡精、蚝油以及辣椒油

5加入年糕与芹菜,快速翻炒均匀

6盛入烧热的铁板中上桌即可


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