原料

蛋白: 200g， 细砂糖: 60g， 白醋: 几滴， 蛋黄: 100g， 油: 40g， 水: 60g， 细砂糖: 20g， 低粉: 90g， 奶油: 450g， 细砂糖: 40g， 水果: 适量

步骤

1蛋白加几滴白醋，分三次加入60g细砂糖打至硬性发泡。

2把油、水、20g糖加入蛋黄中，打蛋器低速打2分钟。加入低粉，搅打至无颗粒的状态。

3预热烤箱170度。

4蛋白分3次加入蛋黄糊中，切拌均匀。把面糊倒入8寸戚风圆模中。

5面糊放入烤箱中，170度15分钟，转150度45分钟。出炉后震几下震出热气，立刻倒扣在烤网上。

6奶油加入40g糖后打至裱花状态。

7冷却后的蛋糕分割成三片。蛋糕片挤上一层奶油、铺上水果。最上层是奶油，裱好花，用水果装饰好就完成了。