草莓软糖

原料

草莓酱50g,麦芽糖60g,水100ga,糖60g,盐少许,吉利丁40g,太白粉30g,水190gb

步骤

1.将水与草莓酱一起放入锅中 2.加入糖、盐混合拌匀,直火加热 3.再加入麦芽糖直火加热至完全溶解 4.将190g的水与太白粉混合搅拌均匀呈液体 5.将搅拌至液体的太白粉浆料冲入草莓糖浆中,继续边加热边搅拌至透明糊状 6.加入泡软的吉利丁搅拌至胶体完全融化 7.在模具中放上细长小棒,待略微冷却后将浆料倒入模具中,送入冷柜中使其成型即可。(模具形状可以根据自己喜欢选择)


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