鲈鱼: 500g, 葱花,姜丝: 适量, 生抽: 适量, 盐: 适量
1首先,我们需要一条鱼,越新鲜越好啦
2去鳃去鳞去内脏。注意鲈鱼的鳍很锋利,去鳞的时候小心划伤手
3鱼收拾干净啦~肚子里的白油可以吃的,不喜欢也可以扔了,随意
4表面切几刀,抹上盐,正反都要抹。加些料酒,放在盘子里腌制半小时。(图片里把鱼头鱼尾切下来了,因为一个人吃一次吃不完这么多…鱼头鱼尾下次做鱼汤喝~)
5腌好之后准备蒸。大火烧开水后放鱼进去蒸,我这样只蒸中段七八分钟就行。如果是整条鱼时间稍长。
6蒸鱼的同时准备配料: 1. 烧热油备用;2,切葱姜丝备用,也可根据喜好加香菜等
7鱼蒸好出锅,撒上葱姜丝,淋热油,加生抽。完成~~~
吃完的鱼汤留下来还可以炒蔬菜哦~~