清香糯米鸡 by 居然

原料

鸡肉: 200克, 荷叶: 2张, 花生: 20粒, 枸杞: 20粒, 红枣: 几个, 糯米: 100克, 粘米: 70克, 油盐酱油胡椒粉:

步骤

1糯米花生泡水三个小时,然后加入粘米继续泡多1-2个小时,荷叶也是泡三个小时以上

2差不多可以的时候斩好鸡块,用油盐少许酱油和胡椒粉腌制入味

3泡好的米用盐和花生油调和入味

4洗干净荷叶,先在砧板上,用荷叶低底那面包糯米!

5放上糯米鸡肉红枣枸杞子花生各样,包成四方形

6上竹蒸笼大火蒸30分钟便可吃用。

小技巧

1。很多人以为包糯米鸡是用荷叶上面那面包的,但是其实正宗的糯米鸡都是用荷叶底部那面包的!上面那层相对不够干净,绒毛较多,而且香气散发不如低下那层。 2。蒸糯米鸡最好用竹蒸笼,这样竹子香气和荷叶香气能充分融合,香气四溢!十分吊胃口。 3。选用糯米+3/4左右的粘米,吃起来不会太粘稠,能保证粒粒清新,晶莹剔透 4。米鸡最好搭配一杯乌龙茶,解腻!


相关菜谱

  • 清香糯米鸡
  • 清香鸡
  • 金瓜糯米鸡by小厨房
  • 清香鸡的做法
  • 紫苏清香鸡腿
  • 糯米鸡_鸡酿糯米
  • 糯米鸡
  • 糯米鸡
  • 糯米鸡
  • 糯米鸡
  • 糯米鸡
  • 糯米鸡
  • 糯米鸡
  • 糯米鸡
  • 糯米鸡
  • 糯米鸡
  • 糯米鸡
  • 糯米鸡
  • 糯米鸡
  • 糯米鸡
  • 糯米鸡
  • 糯米鸡
  • 糯米鸡
  • 糯米鸡
  • 糯米鸡
  • 糯米鸡
  • 糯米鸡
  • 糯米鸡
  • 糯米鸡
  • 糯米鸡
  • 糯米鸡
  • 糯米鸡
  • 糯米鸡
  • 糯米鸡
  • 糯米鸡