第一次养酵种宝宝、圆满完成(•̀ᴗ•́)و ̑̑

原料

葡萄干: 50g, 纯净水: 80%的瓶子, 全麦粉/高粉: 80g一次, 凉白开: 80g一次

步骤

1瓶子洗净晾干,然后加80%的水(不要生水),把葡萄干扔进去╮(╯3╰)╭

2第二天 昨天其实就泡开了,然后看到就会去晃一晃。今天就是安安静静地当一个乖宝宝。

3第三天 水面上长了几个白菌落,把它们挑了就好。 应该是这样,嗯

4第四天 水还是香的...但是没有泡泡...我怀疑一开始的时候我的葡萄干放少了...继续等着 (´・_・`)

5第五天 啊哈哈哈哈(๑>◡<๑) 今天下午的时候终于开始冒泡泡了。葡萄干也一个个的浮上来了。味道很好闻。 打开盖子的时候还有“噗”的声音,现在也是在一直冒泡泡。 这个时候菌水就养好了。

6取80g的菌水,加入80g的全麦粉/高筋面粉,搅拌搅拌,等着发酵到两倍大。 可以常温放置,如果没时间盯着也可以直接放冰箱里。 剩下的菌水...先装袋放冰箱吧...

7第六天 我因为没时间看着它长大,所以前天晚上就放冰箱了。过一天的晚上可以拿出来常温放置一个小时,再加入80g水和80g全麦粉/高粉(我这边全麦粉比较贵所以用高粉替了一下(¬з¬) ) 然后继续放冰箱...

8第七天 (和第六天一样)晚上拿出来放一段时间,宝宝们会长大一点,然后再给它们喂点1:1的粉水。 理论上就可以用啦 常规喂养我还在摸索中...未完待续


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