香港半岛酒店奶黄月饼(桃山皮)

原料

白砂糖: 见图文, 炼乳: 见图文, 黄油: -, 吉士粉: -, 奶粉: -, 椰浆: -, 玉米淀粉: -, 盐: -, 淡奶油:

步骤

1奶黄馅

2金灿灿的…奶香扑鼻?

3将奶黄馅所有材料混合,搅拌均匀呈无颗粒顺滑状态。蒸锅上汽后放入奶黄糊(中小火)30分钟,期间搅拌2-3次,蒸好后取出晾凉,盖保鲜膜放入冰箱1H+使馅料凝固

4月饼皮所有材料混合揉成光滑面团,盖保鲜膜,入冰箱冷藏1H+

5取出馅料及月饼皮面团各手打成25G滚圆球状,包制入膜具压出花纹

6桃山皮直接包奶黄馅料球,入膜具即可

7表面刷蛋黄液入烤箱中层200度20分钟!搞定!

8花好月圆

9Happy Mid-Autumn day ?

小技巧

这款月饼黄油量大容易花纹消失,月饼皮可以减少黄油量为50G,不影响口感,也有美腻花纹,妥妥哒?Happy Mid-Autumn day ?


相关菜谱

  • 香港半岛奶黄月饼
  • 香港半岛酒店 奶黄月饼,更像奶黄酥
  • 半岛奶黄月饼
  • 半岛酒店奶黄月饼——号称月饼界的劳斯莱斯
  • 桃山皮奶黄流心月饼
  • 超人气半岛酒店の港式奶黄月饼
  • 桃山皮月饼
  • 桃山皮月饼
  • 桃山皮月饼
  • 桃山皮月饼
  • 桃山皮月饼
  • 桃山皮月饼~~
  • 桃山皮月饼
  • 桃山皮月饼
  • 桃山皮月饼
  • 桃山皮月饼
  • 桃山皮月饼
  • 桃山皮月饼
  • 桃山皮月饼
  • 桃山皮月饼
  • 桃山皮流心奶黄肉松月饼
  • 半岛奶黄月饼花纹清晰
  • 半岛金沙奶黄月饼
  • 桃山皮玫瑰花月饼
  • 彩色桃山皮月饼
  • 桃山皮卡通月饼
  • 桃山月饼
  • 桃山月饼
  • 半岛迷你酥皮奶皇月饼
  • 抹茶桃山皮月饼
  • 简单方便桃山皮月饼
  • 黄桃双皮奶
  • 奶黄冰皮月饼
  • 奶黄冰皮月饼
  • 奶黄冰皮月饼