低粉: 400克， 紫薯粉: 35克， 小麦胚芽: 50克， 奶粉: 25克， 糖: 35克， 酵母: 5克， 鸡蛋: 1只， 纯净水: 250克
1将所有材料放入厨师机桶内，我是1档揉10分钟，然后手揉10分钟，面团光滑后放在桶内，保鲜膜封好放在温暖处发酵。大约1-2小时，发至两倍大。北方冬季有暖气，发面非常快。
2发好后，揉10多分钟，揉圆用保鲜膜包好放置20多分钟，分割成8个小剂子，每个100克，放在笼屉里盖好盖子继续放置30分钟左右。灯光不同，拍照结果就不同。
3锅中凉水放屉，中大火烧开后20-25分钟熄火，停5分钟后揭开盖子
4冷却后装保鲜袋子里，防止表皮失水
5我还包了三只蜜豆馅儿的
1，注意水分不要太多，根据地区、面粉吸水性和季节来掌握。 2，加上燕麦片都可以。3、完全手揉和完全厨师机揉自己定。4，面团稍稍硬些蒸的馒头有嚼头。