圆茄子: 2只， 香油: 1汤匙（扫表面）， 白芝麻: （撒表面用）， 酱料: ， 赤味增: 3汤匙（白味增或者两者混合皆可）， 白砂糖: 1汤匙， 味淋: 1汤匙， 清酒: 1汤匙
1茄子洗净，对半切开
2划上网格纹状（如图），不要划到底
3在划过格子的茄子表面扫上香油
4香油扫薄薄一层就行
5送入烤箱中层，160℃循环热风烤30分钟
6赤味增3汤匙，白砂糖1汤匙，味淋1汤匙和清酒1汤匙混合搅匀成酱料备用 （味增用白味增或者用两者混合的也都可以）
7茄子烤30分钟取出抹酱（全部抹上去不要省），撒白芝麻。 再送入烤箱中上层，180℃单上火烤15分钟即可。
方子自配，1-2人分量