手工豆腐: ， 鲫鱼: ， 泡竹笋: ， 小葱: ， 姜: ， 大蒜: ， 老干妈: ， 酱油: ， 料酒: ， 花椒:
1热锅放猪油，加几颗花椒，将鱼两面煎成金黄色捞出。
2将老干妈酸笋豆腐放锅里煎一下，加开水，煮沸。
3把鱼放入锅里，加料酒，姜蒜一起煮好装盘，。葱头可多煮一会儿，最后撒上葱花。