北豆腐: 1块， 油渣: 适量， 葱姜: 少许， 生抽: 适量， 淀粉: 适量， 盐: 少许， 料酒: 1勺， 青红辣椒人杭椒): 各2根， 色拉油: 适量， 水: 半碗
1豆腐切块，开中火，锅中放入少量的油把豆腐适当煎一下！
2煎好的豆腐盛出锅，备用！
3锅中倒入适量的油，油温升高后放入葱姜，青红辣椒和油渣，翻炒均匀！
4再放入豆腐，加入生抽，料酒，盐和半小碗水，继续炒开，盖上锅3分钟！淀粉加冷水勾茨，倒入锅中翻炒即可！
豆腐两面煎一煎就好，这样豆腐不容易碎，如果不愿意煎也可以的！