原料

高粉250克，奶粉10克，盐3克，砂糖25克，牛奶140克，酵母5克，蛋1只，黄油35克

步骤

1.除黄油外所有材料混合，酵母溶于温牛奶中，混合成基本光滑面团，揉入室温软化的黄油。 2.糅、摔、拉、蹂躏后扯出还不够光滑的膜，直到扯出平滑破洞边缘光滑薄膜（热带鱼说她买的面包专用粉十五到二十分钟就能拉出薄膜，我还没买过，所以至少都要四五十分钟才能出现）。 3.揉出薄膜后成光滑面团，盖紧保鲜膜，天冷时放在温水里关在密闭的微波炉里。 4.发酵至两倍大，手戳进去无回弹就发好了。这个是刷表层的蛋液加了少许牛奶。 5.将馅料是红心红薯泥加少许炼乳或奶油比较好，用面皮包好 6.柔成面团，涂上黄油。 7.最后放进微波炉烘烤。