糖霜小饼干

原料

原料:黄油120克,糖粉60克,盐少许,蛋23克,香草精少许,低筋面粉180克 装饰:蛋白糖霜,食用色素,彩色碎糖,彩色装饰糖

步骤

1、室温软化黄油,糖粉过筛,低筋面粉和盐混合过筛备用。 2、室温软化的黄油打软后,加入过筛的糖粉打匀。 3、加入蛋液搅匀后,加入香草精搅匀。 4、加入过筛的低筋面粉和盐拌匀后,用保鲜袋包好,入冰箱冷藏30分钟左右。 5、冷藏后的面团取出,案板上洒薄薄的粉粉,将面团放上去,擀成3mm厚的薄片。 6、用各种形状的压模压出饼干坯,移至烤盘上。 7、入预热180℃的烤箱,中层,上下火,10分钟。 8、出炉退高热后,将饼干移至晾架上晾凉。 9、用蛋白糖霜和各种装饰糖按自己喜欢装饰即可。后来糖霜有点干了,挤上去很不平滑,也没耐心重头再来了,就这么着吧,哈哈。


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